豚軟骨の煮物

私の母は薩摩おごじょです
母がよく作ってくれていた料理ですが、子供の頃の私はあまり好きな献立ではありませんでした
今じゃこんなに好きなのに（笑）



母は味噌仕立てだったのですが、私は主に醤油派
ま、どっちも好きですけど
( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ



いつものお肉屋さんで見つけたんです


豚バラ軟骨

母に電話して「100g 98円だった〜」って自慢したら
「あら、高いね」って出ばなをくじかれた

母は紅茶で下茹でするそうですが、紅茶の色で驚くほどお肉が黒くなると笑っていました
私はいつもネギや生姜で下茹で
すっごく脂でますね〜
お肉を一度きれいに洗ってから調理開始

味付けは、醤油・酒・みりん・砂糖
至って単純

あとは圧力鍋まかせ
たのんだぞ！

軟骨がくにゅくにゅになって、美味しいんですよね〜

お肌ぷるぷるになるかもよ〜


・・・　だれ？
「いまさら…」って言ったのは


また買ってこなくちゃ

タグ：料理 豚 軟骨 大根 煮物 和食

コメント 21

わぁ～～～～。美味しそう。
いい色に仕上がってるね。
今日は、ご飯食べ終わってから、ブログ覗いたけど、やっぱり、ヨダレ出てしまった。
豚軟骨、食べてみたい。
by mikan (2008-10-20 20:37) 

＞軟骨がくにゅくにゅになって
美味しそうですね。
大根の色も味がしみていそう
by ヤマメのあくび (2008-10-20 20:58) 

おいしそー！！！（>▽<）ノシ
軟骨って、なかなか食す機会がないですが、これは…
かなり食してみたいです（´∀｀人）
by もにょち (2008-10-20 23:16) 

トリの軟骨の、あの食感が大好きなんですが、このお料理も同じ噛み応えなんでしょうか？
「豚の軟骨」初めて見ました聞きました。実にんまそう！！
お肉から沁み出す、汁がまたうまいんやろなぁ～。
それだけ、ご飯にかけて食べられそうですね
・・・ああ、いじましいことを（笑）


by いの (2008-10-21 00:42) 

美味しそうな上に、お肌ぷるぷるｖ
すばらしい一品だわ（〃▽〃）
by pica (2008-10-21 03:29) 

母様は偉大です（笑）
by べるつんmidori (2008-10-21 09:09) 

偉大なるコンドロイチン♪
食べた翌日はお肌プルプルなんでしょうなぁ・・
いいなぁ・・(￣￢￣*)じゅるぅ　プルプルゥ・・・・
by むうみん (2008-10-21 11:09) 

大根美味しそうですね。私の母あまり料理得意じゃなく、家族そろっていたときは私がよく煮物を作っていました。小学校４年生の時から、煮物は私が味付けしていました。
by 影　京丸 (2008-10-21 11:27) 

豚軟骨なんてあるんですね～＾＾
知らなかった・・・
by s-tsuka (2008-10-21 12:21) 

みかんさん、軟骨は圧力鍋で煮ると、とろとろくにゅにゅで美味しいですよね～
ご飯がすすむの難点です
by けやき (2008-10-21 15:38) 

ヤマメのあくびさん、味もしみしみです
大根が旨味を吸って美味しくなるんですよね〜
by けやき (2008-10-21 15:40) 

もにょちさん、軟骨はお肌にいいですよ〜
若い人こそ食べるべき
あ！でも、私も食べますよ
ほら、膝とかね、関節のためにね…　(-""-;)ぅぅぅ
by けやき (2008-10-21 15:44) 

いのさん、私も鶏軟骨大好きですよ
鶏は、コリコリした歯ごたえが楽しいですが、こちらの軟骨は、グミみたいに、いやそれより柔らかく食べられます
美味しいし、体にも良いんです
「体に良い」と言い訳しないと、たくさん食べる理由にならないから…
あ、食べ過ぎたら結局体によくない？
by けやき (2008-10-21 15:57) 

picaさん、お肌にいいと思いますよ～
でも私の場合、美味しくて一緒にご飯食べ過ぎちゃうから良くないみたいです…
(>_<)
by けやき (2008-10-21 15:59) 

べるつん、ほんと、いくつになっても母には敵いませんね
年だけはくってるんですけどねー＾＾；
by けやき (2008-10-21 16:00) 

ひろちゃんさん、niceありがとうございます♪
by けやき (2008-10-21 16:01) 

むうみんたん、もうかなりのお年頃ゆえ、お肌のためというより、膝のため…＾＾；
体がガタガタきしみますー(>_<)
by けやき (2008-10-21 16:02) 

影　京丸さん、いらっしゃいませ。
小さな頃からお台所のお手伝いされていたのですね
私なんて、何もしていなかったから大人になって苦労しています
新しいパソコンの使い勝手はいかがでしょう？
羨ましいです♪
by けやき (2008-10-21 16:14) 

s-tsukaさん、内の近くのスーパーにはないのですが、お肉屋さんに行くと置いてあるんです
なかなか美味しいんですよ
安いし…　（笑）
by けやき (2008-10-21 16:15) 

もう残ってないよね・・・(T∩T)
美味しそうです～♥♥♥
by かおり (2008-10-22 17:56) 

煮物、美味しそうですね。日本酒と一緒に
頂きたいですね。
子供の頃はなぜか私も煮物系はあまり
好きじゃなかったですね。
今ではものすごく好きです。
by 朝のソナタ (2008-11-02 10:48)