マーマレードソース

先日のすだちマーマレードを使ってみました



普段は、オレンジマーマレードで作ります
　　マーマレード（大さじ２）　　醤油（大さじ１）
　　白ワイン or 酒（大さじ１）
　　すりおろしニンニク少々

私は醤油は薄口と濃口を半々で使います
いえ、単に見た目の問題（笑）
お肉をソテーしたフライパンで煮詰めちゃえば洗い物も少なくてすみます
フライパンに残る脂を軽くふき取って使ってね


今回はすだちマーマレードを使うので、香りの強いニンニクは外してみました
ソース自体にスダチの香りは薄いのですが、スダチの皮を一緒にいただくと、青い柑橘系の風味が広がります
生のスダチを使ったら一層香り豊かで美味しい事でしょう

鶏肉にも豚肉にも合うんです
牛さんは試してない
お魚はどうかな？　白身ならいけるかも

食いしん坊の妄想は止まらない…


最近、全く見かけなかった不思議な箱
ソネくじの大盛況（？）に隠れて、その存在がやや地味…

昨日、お久しぶりのご対面



あら、不思議な箱さん、お久しぶりね
ずいぶんご無沙汰だから、私のこと忘れちゃってるのかと思ったわ
これを機に、たまには私の前にもちょこちょこいらしてね
待ってま～す

タグ：料理 マーマレード ソース チキン 不思議な箱

コメント 33

これは！
まるでレストランで出てきそうな一品♪
注文します、私。
うんうん、確かに白身魚ならイケルかもｖ

不思議な箱はいまだかつて遭遇なし…。
by pica (2008-10-13 17:06) 

わぁ～～～。レストランのお料理だぁ。美味しそう。
我が家にも来て、作って～～～。待ってます。
by mikan (2008-10-13 18:17) 

マーマレードソース、
雉、鹿のソテーにも合います。
by ヤマメのあくび (2008-10-13 18:43) 

おいしそーーーーー!!!
いいですね～♪　食したいですぅ（´∀｀人）
香りがよさそう…　白身魚で…あぁ…　おいしそうですね!!!　

不思議な箱、未だに会えてません…（；ω；）
by もにょち (2008-10-13 18:52) 

またお邪魔します。
なんと美味しそうな鶏肉・・・！
くじ集めて寝ようと思ったのに、うっかりおなかが鳴りました（笑

不思議な箱・・・未だに出会えてません。
何ヶ月経っても現れないのは、粘りが足りないから？
by 笠木 (2008-10-13 23:04) 

そうそう、むか～しマーマレードを使って、スペアリブもどきをつくったことを思い出しました。お肉にマーマレードってあうんですよね♪
盛り付けもとってもきれいで、すっごくおいしそう♪
不思議な箱ってなんですか？

by ぴこぴこぴい (2008-10-13 23:11) 

色合いもとても美しい逸品になりましたね♫
うちではマーマレードはスペアリブに使います
鶏肉にもおいしそうですね♥
真似っこしちゃおうっと！(・_・)/
by かおり (2008-10-13 23:43) 

どこのお店の料理だろ？
って思っちゃいました。
by ひろちゃん (2008-10-14 10:21) 

美味しそうだな～＾＾
いま食べているおにぎりが、かなりみすぼらしくなった・・・＾＾；
不思議な箱は暫らく見てません・・・
by s-tsuka (2008-10-14 12:09) 

料理するにはイメージが大切とのこと。
私のように、写真を拝見しながら「ああ、うまそうだな」とヨダレたらしてるのは食いしん坊の妄想ですが、実際に作ってしまうのはもう想像、いや創造です。
応用を重ねて、さらに広がる食いしん坊ワールド。
いいですね～！！何度も叫ばせてください。
「食いてぇ～～！！！」

by いの (2008-10-14 12:26) 

あ！フシギな箱！！
久しぶりどころか
であったことがないんですけど！！！
by ユキ (2008-10-14 14:57) 

くらいふさん、niceありがとうございます♪
by けやき (2008-10-14 14:59) 

picaさん、白身のお魚は良さそうですよねw
不思議な箱、昔ほど見かけなくなりましたね
出現率が減ったのでしょうか？
運が悪いだけなのかしら？？
by けやき (2008-10-14 15:02) 

べるつん、niceありがとうございます♪
by けやき (2008-10-14 15:02) 

みかんさん、鶏肉焼いてソースかけただけ…＾＾；
誰でも作れますから　ｱ '`,、(ノ∀`)'`,、'`,、
by けやき (2008-10-14 15:03) 

鶏肉にすだちマーマレードは本当に合いそうです！！
白身も良さそう♪　是非試してみてくださいね(o^-^o)
by ナーリー (2008-10-14 15:09) 

ヤマメのあくびさん、雉や鹿ですか〜　なるほど！
ジビエっぽいですね
雉や鹿のお肉は、食べた事はあっても、自分で調理した事はありません
チャレンジしてみたい気もしますね〜
by けやき (2008-10-14 15:10) 

もにょちさん、普通のマーマレード作ってみてくださいね
美味しいですよんw
不思議な箱は、私もどえりゃー久しぶりでした＾＾；
by けやき (2008-10-14 15:11) 

ユウスケさん、niceありがとうございます♪
by けやき (2008-10-14 15:12) 

笠木さん、くじはちゃんと15枚集めましたか？（笑）
不思議な箱は、最近本当に出会えませんね
前はもっと見つけたんですけどね…
出現率少なくしちゃったのかもしれませんねぇ(T^T)
by けやき (2008-10-14 15:14) 

ぴこぴこぴいさん、私もスペアリブに使います♪
一人暮らしになってからは、スペアリブを焼く事がなくなってしまいました…　
..(　= =) トオイメ
不思議な箱は、ソネのトップページに時折あらわれる箱の絵です
クリックするとソネットポイント10Pもらえるんです
でもこれが、なかなか現れない…　( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
by けやき (2008-10-14 15:17) 

かおりさん、スペアリブにも美味しいですよね
鶏さんも美味しいので、是非♪
by けやき (2008-10-14 15:20) 

ひろちゃんさん、「けやき家」のまかない料理（笑）
by けやき (2008-10-14 15:22) 

s-tsukaさん、私はチキンも好きですが、おにぎりも大好き♡
不思議な箱は、最近あんまり出現しませんよね〜
私も本当に久しぶりでした♪
by けやき (2008-10-14 15:25) 

いのさん、女性なら誰もが思っている事をお教えいたしましょう
…だれか他人が作ってくれた物を食べた〜い
「妻」の憧れは「上げ膳据え膳」です
( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
by けやき (2008-10-14 15:27) 

ユキさん、不思議な箱は以前はもうちょっと現れてたんですけどねぇ
最近は、とんと出てきませんわ　＾＾；
by けやき (2008-10-14 15:29) 

ナーリーさん、一人暮らしだと、ジャムを１瓶消費するのも結構大変です＾＾；
開封したらなくなるまで延々と使い続けます
どんなにお気に入りのジャムでも、途中から超贅沢な使いっぷりになります（笑）
料理に使えるとラッキーなんですよね♪
by けやき (2008-10-14 15:32) 

すごいですっ！
どこぞのレストランかと見間違いそうです。
そうかぁ・・こんな美味しそうなものを食べてるんだぁ・・
いいなぁいいなぁ・・・・・ずっと続く・・・・ｗ


by むうみん (2008-10-14 15:42) 

お料理、上手なんですね〜♪
鶏皮の焦がし方とか、ソースをかけると
カリカリ部分が取れちゃったりするんですよね。
by てでぃ (2008-10-15 13:19) 

うわ、おしゃれ～♪
こんな素敵なお料理、家じゃ絶対に
出てこないわｗ

不思議な箱は、１度もお目にかかったことが
ないんですよね～
ブログ引っ越して以降、なかなかソネットの
トップページにも来なくなっちゃったし…（＾＾；
by えめみ (2008-10-15 13:40) 

むうみんたん、「美味しそう」と「美味しい」は別物です（笑）
写真を撮る時だけ、きれいに盛ります
えぇ、日頃はワンプレートですから…
ア'`,、(ノ∀`)'`,、'`,、
by けやき (2008-10-15 15:41) 

てでぃさん、鶏の皮をカリカリに焼くと美味しいですよね
ソースをかけるとカリカリさがなくなっちゃいますね
どっちを取るか…　悩みます　(-""-;)ぅぅぅ
料理は上手じゃありません＾＾；
でも食べるのは大好きです　( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
by けやき (2008-10-15 15:46) 

えめみさん、写真を撮らない日頃の御飯は…
いつもワンプレートさっ！（笑）
不思議な箱は、その存在すら忘れちゃうほどに現れませんね
いったい１日に何個の箱が登場してるんでしょ？
by けやき (2008-10-15 15:48)